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マーマレード作った! 

気づけば1月も8日だと言うのに、今年の初更新です・・・。

今頃ですが、みなさま明けましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いいたします!

さて、新成人にはかわいそうな、氷雨降る寒い成人の日となりました。

多治見も相変わらず今年は極寒で、先週は最低気温がマイナス7度なんて日もあったぐらいです。

この先も気温の低い日が続くという予報でしたので、まだ収穫時期には早いのですが、柑橘たちにスが入ってしまわないうちに収穫することにしました。

いつもなら防寒のために不織布を巻いてやるのですが、今年は手が回らず、そのまま寒気にさらしたままになっています。

スパルタで多治見の気候に慣らすんだ〜!

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今年は大きい実がなった「せとか」ですが、袋は厚めで口に残る感じで、ちょっとまだ甘みが足りません。

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他に「石地温州」「タロッコ」を収穫しましたが、ブラッドオレンジのタロッコは、寒さのあまり自然落果が続いていたので、色の黄色い4つだけです。

早採りしたのは、去年タロッコ3つで作ったマーマレードが美味しかったので、今年はたくさん作りたかったのもあります。

市販の甘ったるいのではなく、
苦味のあるマーマレードが好きなんですよ。

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皮を刻んでいきます。

1−2ミリの薄いのでもいいのですが、今回はちょっと厚めの3ミリ幅ぐらいで。

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苦味を減らすために本当は1晩ぐらい皮を水にさらすそうなのですが、夏みかんや八朔ほどワタが厚くないので、2時間ほどさらすだけにしました。

その間に、実を小さめに切っておきます。

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タロッコは、ブラッドオレンジらしく赤い粒が混ざってま〜す。

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26センチ鍋ですが、けっこうな量ですね〜。

これをフタをして煮つめ、1時間ほどするとピューレ状になります。

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そこに水を切った皮を入れて・・・

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総重量の60−70%のグラニュー糖を入れま〜す。

今回は2,2kgでしたので、1,3kg入れました!

80%入れるレシピもあったので、甘ったるいのが苦手な我が家は低糖めかな。

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グツグツいってる泡が粘っこくなったので、これで完成!

冷めると固まるので、少しゆるいかな、ぐらいがベストですね。

熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰めて完成!

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これだけできたらしばらくもつかな。

ブラッドオレンジの「モロ」も増やしたし、今年の春は「せとか」「タロッコ」は一回り大きい鉢に植え替えする予定なので、収穫量増やしてもっと作りたいなあ〜。

柚子も植えたから「ゆずマーマレード」も、なんて
期待がふくらむ2018年です!

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早速トーストに載せまして・・・う〜ん、ちょうどいい苦味!

大人の味ですよ!


皮も厚めに切ったので、噛んだときの食感もしっかりあって、思った通りの出来上がりとなりました!

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紅清水白桃収穫! 

明日は♪

ヨコハマ♪

だってミスチルのコンサート♪

ナゴドが取れなかったけど♪

日産スタジアムが取れたからいいのさ♪

なにせデビュー25周年のコンサート♪

というわけでテンション上がりっぱなしです(笑)

庭仕事は今日のうちに終わらせて準備万端!

そんなボクを祝福してくれるかのように(笑)
紅清水白桃が収穫期を迎えました!

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7月中旬に袋がけをしましたが、残念なことにそのうちの一つが、袋の中で落ちていて腐っていたんです。

で、あわてて他の袋を外してみたら、なんとか無事だったんですが、ちょっと持ち上げると簡単にポロッと。

ということで、これはまさに収穫適期!

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いい色づきでしょ〜?

サイズは残念ながら大きいスモモ、といったところですが、去年は1つしか収穫できなかったので、それを思えば多少なりとも進歩です!

冷やしておやつにいただきましたが

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果汁たっぷりで糖度は12,6度!

めっちゃ甘かった〜!

我が家で味わう完熟桃は一味もふた味も違いました!

という感じで、ただひたすらテンションの高い我が家でした♪

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バナーネ初収穫! 

今日はヨメと、4月に名古屋駅にできた「ゲートタワー」という高島屋やビックカメラ、ユニクロなどが入った商業施設に行って来ました。

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新しい名刺入れが欲しくて見に来たのですが、ここではあまり気に入ったものがありませんでした。

そのあと革製品で人気の「土屋鞄」なども見に行ったのですが、結局名鉄で「キプリス」という日本製の皮革製品ブランドのものを買ってもらいました。

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ダークブラウンのコードバンに、赤のステッチが入っているのですが、ちらっと見えてるように
中が赤でオシャレなんです!

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気に入ったものを長く使いたいので、いいのが見つかってよかったです!

ちなみに17000円と、高すぎず安すぎずで、納得の価格です。

さて、いい買い物をして気分良くうちに帰ってきて、
待っていたのは「バナーネ」の夏果です!

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今年のいちじくは、暑さのおかげかどれも好調なのですが、その中で先陣切って
今年の第1号です。

さわるとだいぶ柔らかかったので、熟しているのは間違いないと思っていましたが、実際に切ってみると・・・

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いい感じです!

糖度は・・・

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14、6度と期待したより低かったので、甘みがのってないのかと心配になりました。

でも、これが食べてみると、しっかり甘くて、絶品でした!

ちなみにネットでは、「バナーネ(ロング・ドゥート)」は熟しても赤くならない白いちじく。秋果は濃厚で糖度は18−20度だが、夏果はあっさりめの甘さ」ということで、特徴通りだったようです。

来月半ば頃には秋果の収穫が始まりますが、この感じなら十分期待できそうで楽しみです!

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袋がけ! 

先日の桃に引き続き、ぶどうに袋がけをしました!

もうちょっと肥大してほしいのですが、いい加減袋がけしないと虫の襲撃が怖いので・・・。

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「選抜高妻」の房の中には、
着色が始まったものもありました!

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消毒をしてから袋がけをしました。

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日差しがほんっと強いですね〜。

ひとつ気がかりなのは、袋がけをしたことで
袋内の温度が上がりすぎて、肝心のぶどうが腐ってしまうことです。

お盆には収穫できる予定ですが・・・。

甘いぶどうが食べられたらいいな!

いや、ここまで来たら、きっと食べるぞ!

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消毒&袋がけ! 

いや〜暑い!

東海地方はまだ梅雨明けしていませんが、もう梅雨明けしたかのような真夏の太陽ですね〜。

ちょっと作業すると、
Tシャツが汗でびちょびちょになります。

こんな夏空なのに、この3連休、明日が仕事なのでどこも行きません。

ま、出不精なのはいつものことなんですが・・・。

というわけで、昨日のことなんですが、
桃の袋がけをしました!

その前に、灰星病などの病気予防に薬剤散布をしておきました。

まずはひとつだけしかならなかった「嶺鳳」

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途中水が足らなかったのか、表面にしわが入ってます。

あまり期待できそうにないですが、唯一なので収穫までいってほしいです。

お次は「紅清水白桃」

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一部色づいてきたものもありますが・・・

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ちっさ!

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ならせすぎなのか、
肥大が進まずスモモサイズです(泣)

月末には収穫時期を迎える品種なのですが、一口サイズの桃となってしまいました・・・。

6つなっているのですが、3つが限度かな。

鉢植えさびしいなあ。

晩生の「桃水」

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こちらは10月収穫ともっとも遅いのですが、

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どうなるでしょう?

肥大してくれるでしょうか。

このあと薬剤が十分に乾いてから、袋がけです。

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もう少し肥大してからかけるつもりの「桃水」をのぞき、「嶺鳳」「紅清水白桃」だけかけました。

完熟の桃は、家庭菜園でしか味わえない極上の味ですから、なんとか収穫したいものです。

ほんっと売ってる桃が食べられなくなりますから(笑)

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