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少しずつ・・・。 

先週は暖かい日が多く、通勤も楽だったのですが、今週はまた冬将軍がやってくるらしく・・・。

週間予報を見ると、最高気温が10度以上の日がない!

しかも半分は雪マーク!

こりゃまた人間だけでなく、野菜達にも厳しい1週間になりそうですね〜。

さて、去年美味しかったので、今年も挑戦している芽キャベツ。

倍増させようと6株で植えつけて、はや半年が経ちました。

途中で1株成長点を喰われて枯れてしまったので5株ですが、か・な・り・生育に差が出てしまいました。

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大きい株は、成長は遅いけれども順調なようで、実が小さいもののしっかりしてきているので期待できそうです。

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芽キャベツの大切な管理である、葉の枚数を10−15枚程度に整える作業をして、追肥しておきます。

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さっぱりしました!

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ちょっと寒そうかな。

床屋行ったばかりのような感じ(笑)

やや日陰になっている別場所の3株は、まだまだ実が小さいですが、こちらも葉を切っておきます。

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収穫はまだ1ヶ月は先だな〜。

シチューに入れたり、オリーブオイルで炒めたりと、料理の絵面は簡単に思い浮かぶんですけどね〜。

早く大きくならないかな!
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初収穫! 

今朝も寒かったですね〜。

多治見はマイナス6度でした、って、
雨戸開けたらうっすら雪が・・・。

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でも日中は日差しが柔らかくて、いい気持ちです。

明日からしばらく気温が上がる予報が出てて、この寒波も一段落ですね。

そうは言っても、昨日までの寒波で野菜たちへのダメージは大きかったようで・・・。

今年初めて育てたカブも例外ではありませんでした。

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日当たりが悪い場所だったことと寒さの二重苦で成長が遅かった「スワン」

もっと大玉になって、土の見えるスペースがもっと狭くなる予定だったんだけど・・・。

水をやっていたら異変に気づきました。

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わ、われてる〜!

パックリいっちゃってます。

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3つ割れてたので、やむを得ず収穫。

調理法はヨメに任せましたが、ヨメのうちもカブ食べる習慣がないらしく、調理法がわからない。

私の実家もそう。

だから今までカブ作ってなかったんですよね〜。

こんな時に頼りになる、クックパッドのつくレポ上位ので(笑)

そして寒かった今朝の食卓に上がりました!

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寒い冬に大活躍中のおかゆメーカーで作ったお粥と、カブと鶏挽き肉のスープ!

やさしいお味であったまった〜!

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種芋届きました! 

秋冬野菜がこの寒波の影響でめちゃくちゃ高値ですね〜。

白菜一個500円とか600円とかニュースで言ってますね。

ほんっと今年の冬は寒いですね。

わが町の温度計も、多治見に引っ越してきて6年で初めて、
マイナス8度の表示を見ました!

そりゃ〜野菜も育ちませんて。

でも1月も中旬となり、そろそろ春植えの準備を、ということでネットで注文していた種芋が届きました!

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左は去年育てて美味しかった「シンシア」を1kgと、右はおととし植えて美味しかった「北海こがね」1kgです。

「北海こがね」は、検索してもなかなか種芋が売っていないので、
今年はラッキーでした。

実際去年は探しても全然見つからなかったので、仕方なく「シンシア」と「アンデスレッド」にしていたんです。

「シンシア」はおもったより美味しかったので、今年も育てることにしました。

で、早速部屋に広げて「浴光催芽」することにいたします。

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「シンシア」はフランスの品種で、黄色っぽいのが特徴です。

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フランス産らしく、普通に焼いたりしても、フライドポテトの味がします(笑)

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「北海こがね」は、見た目オーソドックスなじゃがいもですが、ほんっと甘くてほっくりして美味しいんです。

3月の植え付けまで丸2か月。

秋冬野菜がダメダメな分、早くプランターが空いて、栽培スペースが確保できる予定なので((泣)ちょっと多めに育てるつもりでいます。
玉ねぎのカタキはじゃがいもで!
じゃがいも  /  tb: 0  /  cm: 5  /  △top

マーマレード作った! 

気づけば1月も8日だと言うのに、今年の初更新です・・・。

今頃ですが、みなさま明けましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いいたします!

さて、新成人にはかわいそうな、氷雨降る寒い成人の日となりました。

多治見も相変わらず今年は極寒で、先週は最低気温がマイナス7度なんて日もあったぐらいです。

この先も気温の低い日が続くという予報でしたので、まだ収穫時期には早いのですが、柑橘たちにスが入ってしまわないうちに収穫することにしました。

いつもなら防寒のために不織布を巻いてやるのですが、今年は手が回らず、そのまま寒気にさらしたままになっています。

スパルタで多治見の気候に慣らすんだ〜!

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今年は大きい実がなった「せとか」ですが、袋は厚めで口に残る感じで、ちょっとまだ甘みが足りません。

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他に「石地温州」「タロッコ」を収穫しましたが、ブラッドオレンジのタロッコは、寒さのあまり自然落果が続いていたので、色の黄色い4つだけです。

早採りしたのは、去年タロッコ3つで作ったマーマレードが美味しかったので、今年はたくさん作りたかったのもあります。

市販の甘ったるいのではなく、
苦味のあるマーマレードが好きなんですよ。

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皮を刻んでいきます。

1−2ミリの薄いのでもいいのですが、今回はちょっと厚めの3ミリ幅ぐらいで。

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苦味を減らすために本当は1晩ぐらい皮を水にさらすそうなのですが、夏みかんや八朔ほどワタが厚くないので、2時間ほどさらすだけにしました。

その間に、実を小さめに切っておきます。

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タロッコは、ブラッドオレンジらしく赤い粒が混ざってま〜す。

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26センチ鍋ですが、けっこうな量ですね〜。

これをフタをして煮つめ、1時間ほどするとピューレ状になります。

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そこに水を切った皮を入れて・・・

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総重量の60−70%のグラニュー糖を入れま〜す。

今回は2,2kgでしたので、1,3kg入れました!

80%入れるレシピもあったので、甘ったるいのが苦手な我が家は低糖めかな。

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グツグツいってる泡が粘っこくなったので、これで完成!

冷めると固まるので、少しゆるいかな、ぐらいがベストですね。

熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰めて完成!

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これだけできたらしばらくもつかな。

ブラッドオレンジの「モロ」も増やしたし、今年の春は「せとか」「タロッコ」は一回り大きい鉢に植え替えする予定なので、収穫量増やしてもっと作りたいなあ〜。

柚子も植えたから「ゆずマーマレード」も、なんて
期待がふくらむ2018年です!

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早速トーストに載せまして・・・う〜ん、ちょうどいい苦味!

大人の味ですよ!


皮も厚めに切ったので、噛んだときの食感もしっかりあって、思った通りの出来上がりとなりました!

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あまりに貧弱な・・・。 

29日まで仕事で、昨日からようやく冬休み!

昨日は午前中に買い物をして、午後から大掃除。

大晦日の今日は天気がよろしくない予報で、時折雨のようです。

前回アップしたスナップえんどう同様、毎年いい収穫を見せてくれる玉ねぎも、
今年は絶不調!

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全然育ちません!


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朝は土が凍るので、持ち上がって倒れてしまいます。

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起こして埋め直すんですが・・・

またしばらくすると同じ状態に。

今年の秋冬野菜は管理できていないので、
ほんっとダメダメです。

野菜たちにはほんっと申し訳ない。

皆様のところにも10月以降ほとんど訪問できず、本当に申し訳ありませんでした。

来年はもう少しマシにしたいと思うのですが、正直どうなるかわかりません。

どうぞ良いお年をお迎え下さい!
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